食の本(レシピ・エッセイ・専門書など)
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「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。

2,000円(内税)

松本を中心にものづくり活動をする6人の女子アーティストユニット「PomPom」による2冊目の作品集。
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