調理の基本大図鑑 ビストロ・マルシェ ・辻調理師専門学校 エコール・キュリネール東京・国立 (監修)
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3,000円(内税)

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・プロのおいしいコツがこの一冊に!調理と食材にこだわった本格的料理書。和・洋・中・エスニック料理の基本ノウハウと逸品料理を収録。世界のナンバーワン・ソムリエに輝いた田崎真也が本書の各料理に合うワイン・タイプをアドバイス。

出版社:講談社
発行年:1998年初版
状 態:帯なし 良い カバーにシワ・上端にヨレなどございます。本体ページ小口に薄シミ数カ所ございます。本文書き込み・ページ折れなどなく良好です。 (a)
サイズ:25×18cm 

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